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Jun 05, 2023

El nuevo restaurante Lafayette está renovando el desayuno y las cenas nocturnas

Las cenas nocturnas en Lafayette acaban de recibir una nueva incorporación. Shakebacks en Congress Street agrega un toque hipster a un brunch cajún. Proporcionar un lugar único para que los verdaderos amantes de la gastronomía se reúnan durante la medianoche.

Las cenas nocturnas en Lafayette acaban de recibir una nueva incorporación. Shakebacks en Congress Street agrega un toque hipster a un brunch cajún. Brindamos un lugar único para que los verdaderos amantes de la gastronomía se reúnan a medianoche con buñuelos o papas fritas increíblemente cargados. Shakebacks espera revolucionar la escena gastronómica local

Los propietarios Terrence Jeffery y Blake Fontenot abrieron Shakebacks el mes pasado con el objetivo de brindar una nueva experiencia gastronómica para el grupo demográfico de adultos jóvenes de Lafayette. El término shakeback se usa a menudo para describir a alguien que se refresca o vuelve a intentarlo: el tema nocturno permite a las personas recuperarse de cualquier elección que hayan tomado la noche anterior.

"Un día estábamos juntos y ya era tarde", explica Fontenot. "Y pensamos que ya no había nada realmente bueno para comer tarde en la noche. Mel's se había quemado y la única otra opción era esperar en la cola en un autoservicio durante 45 minutos para conseguir algo que sabes que es mediocre".

El concepto de restaurante estaba en marcha desde 2019, pero algunos contratiempos paralizaron algunos planes. El dúo estaba decidido a abrir Shakebacks y durante los últimos 10 meses han dedicado innumerables horas a hacer despegar este sueño.

Al tomar decisiones sobre el negocio, la ubicación fue un factor importante. Ubicados a unos diez minutos del campus de la Universidad de Luisiana y a menos de cinco minutos de Cajun Field y Cajundome, están cerca del pulso de la vida universitaria en la ciudad. El ambiente informal permitirá a los estudiantes estudiar fuera del campus y disfrutar de una excelente comida mientras lo hacen. También está ubicado cerca del Chips Daquiri más nuevo para que los clientes puedan disfrutar de ambos en una sola parada.

Fontenot no sólo actúa como propietario sino también como jefe de cocina. Aporta sus más de 20 años de experiencia culinaria al inigualable menú de Shakebacks.

"Nuestra comida es comida de brunch, pero la clientela típica de brunch no es realmente nuestro grupo demográfico objetivo", dice Fontenot. "Si miras nuestro menú, puedes probar algo nuevo en cada visita. Hay una parte que puedes crear tú mismo. De esa manera Las personas que saben lo que quieren pueden decir: "Oh, quiero esto, esto, esto, esto, esto". Luego tenemos un menú completo de papas fritas, especiales de brunch y dulces para las personas que no pueden decidirse. algo."

"El desayuno y el brunch son comidas universales", dice Jeffery. "Puedes comerlo a las 8 de la mañana o a las diez de la noche y aún así está bueno".

Aunque solo han estado abiertos unas pocas semanas, los artículos que han estado volando por la puerta incluyen: el burrito de Cali, papas fritas con pechuga, brunch de pollo y beignet y papas fritas con Zaza. Fontenot y su personal de cocina siempre están afinando y encontrando nuevos artículos para que la gente regrese.

Shakebacks espera convertirse en su próximo destino para cenar a altas horas de la noche o a la hora del almuerzo. Su horario de atención es de 10 pm a 2 pm de martes a domingo. Están cerrados todo el día lunes.

Shakebacks está ubicado en 2464 W. Congress St. en Lafayette. Se pueden realizar pedidos grandes para recoger llamando al (337) 534-8086. La entrega también está disponible a través de Doordash. Puedes conectarte con ellos en www.instagram.com/shakebacks o www.facebook.com/SHAKEBACKS

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